ENSEAME A COMER-Envo rpido

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1. ¿Qué es la obesidad? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21–Niños flacos y niños gorditos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21–Sobrepeso y obesidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22–¿Por qué se produce la obesidad? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23–¿Por qué está aumentando la obesidad? . . . . . . . . . . . . . . . 24–La obesidad del niño y del adulto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25–2. Obesidad y aterosclerosis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27–¿Por qué no es buena la obesidad? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27–¿Qué es la aterosclerosis? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28–¿Cuándo se produce la aterosclerosis? . . . . . . . . . . . . . . . . 29–¿Cuáles son los factores que producen la aterosclerosis? . . . 30–Alimentación y aterosclerosis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31–3. ¿Cómo saber si existe obesidad? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33–Índices de obesidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33–¿Cuándo es obeso un adulto? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34–La obesidad del niño y del adolescente . . . . . . . . . . . . . . . . 34–¿Se puede prevenir la obesidad? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40–No a las dietas restrictivas o dietas milagro . . . . . . . . . . . . 41–SEGUNDA PARTE:

LAALIMENTACIÓN SALUDABLE–4. El niño y la alimentación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45–¿Para qué sirve la alimentación? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45–Dietas saludables y no saludables . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46–El niño necesita crecer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47–¿Qué son los hábitos alimentarios? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48–La importancia de la actividad física . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50–5. Alimentos y nutrientes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53–Hidratos de carbono: la principal fuente de energía . . . . . . 53–¿Qué alimentos grasos hay que consumir? . . . . . . . . . . . . . 55–Huevos, aceites y bollería industrial . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58–La leche y sus derivados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59–Las proteínas: necesarias para el crecimiento . . . . . . . . . . . 62–Vitaminas, minerales y fibra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64–6. La dieta mediterránea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67–¿Qué es la dieta mediterránea? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67–Características de la dieta mediterránea . . . . . . . . . . . . . . . 69–Los platos mediterráneos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70–La pirámide alimentaria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71–Guía pirámide de alimentos para niños pequeños . . . . . . . 72–Guía pirámide de alimentos para niños mayores y adolescentes. 73–Guía de alimentación saludable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73